5 MAKANAN KHAS PALEMBANG

I. MODEL IKAN DAN ES KACANG MERAH

Di urutan pertama ada makanan khas palembang, kalo kalian berkunjung ke palembang wajib cobaiin makanan khas satu ini yaitu. Model Ikan Model ikan ini terbuat dari Model ikan terbuat dari daging ikan tenggiri dan sagu lalu dibentuk menyerupai pempek yang dipotong kecil-kecil lalu disiram dengan kuah kaldu dan ditaburi dengan daun bawang dan bawang goreng. dan tidak lupa kalian juga harus cobaiin es legend ini yaitu Es Kacang Merah. II. MARTABAK HAR

Siapa yang tidak mengenal tempat makan bernama Martabak HAR di Palembang, Sumatera Selatan? Hampir seluruh pendatang dari luar kota, selalu singgah ke tempat itu untuk mencicipi lezatnya martabak telur yang diciptakan oleh Haji Abdul Rozak (HAR) sejak 1947. Martabak HAR sudah menjadi merek dagang yang didaftarkan oleh keluarga Haji Abdul Rozak di Kementerian Hukum dan HAM (Kemenkum HAM). Sejauh ini, ada sembilan outlet Martabak HAR yang tersebar di kawasan Palembang. III. PEMPEK

Pempek, atau dalam bahasa Indonesia gaul empek-empek, adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Proses pembuatannya yakni dibuat dari daging ikan yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta dengan penambahan komposisi bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang disebut cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. IV. MIE CELOR

Mie Celor Palembang adalah salah satu makanan khas Palembang yang merupakan hidangan mie yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Nama “celor” sendiri memiliki arti dalam bahasa Melayu Palembang yang mengacu pada proses menyeduh mie dengan air panas. Dalam penyajiannya, mie dicampur dengan kuah santan dan kaldu udang yang kental dan gurih, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memikat. Hidangan ini diperkaya dengan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan kucai, menambahkan dimensi rasa dan tekstur yang beragam. Keistimewaan lainnya terletak pada ukuran mie yang digunakan, lebih besar dibandingkan dengan mi pada umumnya, menambah daya sajinya. Mie Celor Palembang menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan kaya cita rasa, mencerminkan keanekaragaman dan kelezatan kuliner Nusantara. V. BURGO

Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (KEMDIKBUD) dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan. Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya